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2024-11-17食用菌菇产业的保障作用值得重视。在许多地区，尤其是农村地区，食用菌菇产业已成为农民增收的重要途径。发展菌菇种植，农民可以利用农作物废弃物等资源，降低生产成本，提高经济效益。同时，菌菇产业的兴旺还能带动相关产业链的发展，为农民提供更多的就业机会，助力乡村振兴。我国目前的食用菌菇产业已形成了包括研发生产、加工销售、进出口贸易等完整产业链。2022年我国食用菌产量为4222.54万吨，位居世界第一。其中，香菇产量为1295.48万吨，在所有食用菌品种中位居首位，黑木耳产量为749万吨，是仅次于香菇的
