蔬菜要吃应季的。广东人追求“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，保持食物的原汁原味。毫不夸张，清蒸和白灼，绝对是广东人对食物的最高礼遇了，在食材选择上自然更是要“斤斤计较”。为寻找最具代表性的广东蔬菜，12月30日，广东省现代农业产业园百家手信评选活动（蔬菜专场）应季来袭，征集广东各地独具特色的优质蔬菜。

很多人说国内没有非洲美食，所以非洲饮食差，其实这是不对的，因为还得看是什么非。比如北非那帮人吃得是真好，至少比牢英好太多。

拿摩洛哥举例，主要居民是阿拉伯人，还有些犹太人，法国人。因此烹饪技巧身兼三家之长，带有沙漠的粗犷风味。国民炖菜“塔吉锅”是将蔬菜和肉类隔水猛炖，加大量橄榄油。很好的下饭炖菜，足以作为国内某个小地区的标志性菜品。下图这是在地摊吃的肉丸塔吉锅，折价人民币23元一份，赠送不限量面包和橄榄。

又比如一些靠海的摩洛哥城市，当地人尤其擅长炸鱼。而且深知提前腌制和香料调配的重要性，一份炸鱼滋味相当讲究，哪怕是街头小菜馆也能给人惊喜。在景区小馆子吃的炸鱼，景点加成略贵，折合人民币120。

北非人做烧烤同样有两把刷子，当地人平时在外吃顿简餐，就可以选择“肉串+土豆泥+薯条+沙拉”的搭配。而且据我观察，羊肉串是最受欢迎的。可见对于美食的感触，北非人和国人有共同语言。

在街头吃的羊肉串鸡肉串简餐，折合人民币16元。同一餐还有烤全鸡，蘑菇汤，当地一种叫“库斯库斯”的传统蔬菜炒饭，真是美味。

当然，至于像某些非洲国家什么叫做加杠杆炒股，诸如尼日利亚，那食物确实不能下口了。

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